第78章 老式硬奶油(第2/2 页)
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不是说商人都是恶人,只是环境就那样。
比如他自己,他梦里接触的高级别的赛事和场合,现实中又有卡牌的加成,才可以坚守本心,甚至不在乎个别单品的亏本。
硬奶油也叫白脱奶油,最重要的是黄油,而非淡奶油。
好的黄油味道浓郁,却不是那种糊一嘴的黏腻感,入口感和化口感都是清爽不黏腻的。
别的不说,他手里的材料可基本是按照目前能买得到的顶配,准备好黄油、奶酪、糖粉、盐、蛋黄,和淡奶油,按照比例调配成老奶油,这需要冷藏后再吃。
是和蛋糕胚外打发的淡奶油不同的口感。
炒菜放糖,甜品加盐,制作甜品的时候加一点儿盐可以更凸显甜味,而且甜味会更柔和一些。
江翻烤了一些蛋糕片,中间一层厚的硬奶油,还做了笑脸小蛋糕,圆形的小蛋糕片中间是硬奶油夹心,笑脸小蛋糕在巧克力中裹出头发的简笔画形状,左边半个盖帘,右边半个盖帘。
再用小竹签卷点巧克力液,点出眼睛嘴巴。
干了之后就可以封塑了。
两者拿去检测,都合格,存满九十九份,倒是没再多做,因为,明天就是饭局了。
江翻在衣柜面前挑选了一下,决定了明天的穿着。
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