第87章 维也纳面包(第1/2 页)

被他维护的小孩，此刻在做毛毛虫面包。

和好面团，到拓展状态，下入软化的黄油，揉出手套膜，分成八等份，滚圆后松弛醒发半小时。

彻底醒发时，准备黄金墨西哥酱，糖粉和低筋面粉过筛一遍去掉结块，再加入蛋黄，用刮刀彻底搅拌均匀就可以了

面团发酵至两倍大，挤上黄金墨西哥酱。

烤箱提前预热好再行烘烤，烘烤过程中准备奶油霜，黄油软化到位加入糖粉压拌均匀，再分次倒入常温的淡奶油打发。

面包中间切开不切断，挤上奶油霜撒上糖粉，摆上草莓，一份毛毛虫面包，就做好了。

因为添加的配料，也可以叫它叫维也纳面包，

维也纳面包Viennoiserie，它是法国人糅合甜点与面包的特色后诞生的产物，既是甜点里的“面包”，又是面包中的“甜点”，可谓是神奇的存在。

面包胚做成毛毛虫那样直接空口吃是相当美味的，很柔软。

但是为了更好看，江翻才花里胡哨的加了奶油霜和草莓，一口下去，几种口感在口中迸发，是一份能带来口感和饱足感的饱腹甜品。

一根下去，吃了个三分之一饱。

江翻很满意，送去鉴定的时候，毫无悬念，小有境界。

既然动了手，江翻还烤了带培根和火腿片的，以及红豆味的，这样一来，甜咸口感的毛毛虫面包都有。

三个口味吃下来，一顿饭都省了。

这个面包不算简单，因此没被江翻加入学校门口小点心的行列。

就算自己经常不计成本售卖，这种点心层次也绝对不在十元价目以下，还是不拿去学校门口了。

拍到朋友圈里，十五元一个，写上骨折价三个字。

不多时，图片上拍出来的九个面包全都有了主。

下午季景渊把手机送回来了。

江翻拉着季景渊吃了最好看的一个维也纳面包。

他却对那个培根的更感兴趣。

“你是喜欢这个培根吗，这是你推荐的呀哥哥，这么喜欢，那我下次去你那边，给你多烤两个，因为不是奶油，可以冻几天，回头拿出来解冻了吃。”

“好。”季景渊用薄薄一层茧的大手梳理江翻的发丝。

蓬松和柔顺的发质，竟然出现在同一个脑袋上。

江翻贴着季景渊的手，温热的呼吸打在季

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